Como é feita esta estimativa?
Somamos a superfície livre, mas damos maior importância ao maior troço contínuo, porque é aí que cabem tabuleiros, tábuas e pratos. É uma regra prática, não uma norma de projeto.
Limitações: esta ferramenta ajuda a comparar cenários. Não define distâncias de segurança, requisitos de ventilação, ligações de gás/eletricidade nem substitui as dimensões e instruções do equipamento concreto.